2/27発売 麺ニッポン 京都背脂醤油ラーメン

2/27発売の日清「麺ニッポン 京都背脂醤油ラーメン」を食べました!
「麺ニッポン」シリーズからの純粋な新作はけっこうひさびさですね!

途中で既存商品のリニューアル版などは発売されていましたが!

2/27発売 麺ニッポン 京都背脂醤油ラーメン

京都の背脂醤油ラーメンというと「ますたに」を源流とした、
鶏ガラ清湯スープ+背脂という組み合わせが思い浮かびますが、
このラーメンについてもその路線を取ってきてるのですかね!

2/27発売 麺ニッポン 京都背脂醤油ラーメン(内容物)

内容物はかやく、液体スープ、後入れかやくとなっています!
後入れかやくはこのラーメンのウリでもある九条種ねぎですね!(*゚ー゚)

2/27発売 麺ニッポン 京都背脂醤油ラーメン(できあがり)

後入れねぎによる緑が抜群のインパクトになっていますね!

まずはスープですが・・・あ、これは「ますたに」系ではないですね!(●・ω・)

今回のスープのベースは明らかに鶏ガラ醤油ではなく、
やや清湯寄りの豚骨醤油系のスープとなっています!

豚骨醤油といっても和歌山ラーメンなどの系列とは全く違い、
濁りは少なく、澄んではいないもののこってり系ではないです!

比較的すっきりとしたタイプの豚骨醤油と言えるでしょう!

このタイプのスープは「第一旭」系の京都ラーメン寄りですかね!

とはいえ、ここに背脂が入る点は「ますたに」寄りとなるので、
いくつかの京都ラーメンのハイブリッドといった感じですね!

少量ながらも一味唐辛子が入ってるのも「ますたに」系ぽいですし!

油脂は豚脂、背脂ともに量は多いですが、意外と重くはないです!

どちらかというと、すっきりしたスープにほどよいコクを与える感じで、
背脂の持っているほんのりとした甘さがスープに丸みを帯びさせてます!

また、ベースのスープも「ますたに」系のものに比べると丸いので、
京都ラーメンらしい特徴を持ちつつも食べやすい印象は強いですね!

背脂がけっこう大粒でありながら溶けるような質感があって、
これはなかなかクオリティの高い背脂となっていますね!

そしてここに大量の九条種ねぎが入りますが・・・これがなかなか強烈です!(`・ω・´)

というのも、このねぎは単に量がたっぷりあるだけでなく、
ねぎの辛味と風味がもともと非常に強くなってるのですよね!

これは袋に入っている段階のねぎの香りを嗅ぐとよくわかります!

後入れの青ねぎを採用しているカップ麺はけっこうありますが、
乾燥状態でここまで辛味の効いた香りのあるねぎはほぼないです!

そのため、スープに投入すると一気にねぎの辛さと香りが増します!

というより、もはやねぎラーメンに早変わりするといったほどです!

なので、ねぎの辛味が苦手な人は避けたほうがいいレベルですが、
香りが非常にいいのでネガティブな印象を持たせないのですよね!

スープは丸みがありながら、ねぎと絡めて食べるとカツンと来る、
ここまでねぎを立ててきているとは少々予想外ではありました!

しかし乾燥ねぎでもここまでねぎの特徴が出せるものなのですね!
単なる大量の青ねぎかと思っていたので、これは驚かされました!

スープの原材料は豚脂、醤油、たん白加水分解物、ポークエキス、
糖類、食塩、香味調味料、香辛料、酵母エキスとなっています!

見ての通り、鶏系の要素は一切原材料には含まれていませんね!
というか、ほぼ豚系と醤油や香辛料のみしか入っていませんし!

麺はけっこう多加水寄りの断面の四角いストレートのノンフライ麺です!

この麺もまた「ますたに」系の背脂醤油とは明らかに違います!
「ますたに」系の麺はもっと加水が低い印象がありますからね!(*゚◇゚)

ただ、京都系の醤油ラーメンでこういう加水がけっこう高めの、
プリッとした食感の麺を使うものってあまり思い浮かばないですね!

でも、それはさておいてスープとの相性はなかなかいいですし、
スープの塩分濃度がそこそこあるのでもし加水の低い麺だと、
スープに負けすぎてしまうのでこれで良かったのでしょうね!

麺の量は70gで、カロリーは491kcalとなっています!
脂質は23.0gで、背脂が入っている分だけそこそこ高いです!

具材は九条種ねぎ、チャーシュー、メンマとなっています!

九条種ねぎはスープの部分で触れたようにインパクト抜群です!
とにかくこの香りの強さとねぎの辛味を楽しんでほしいですね!

チャーシューはいかにもこのシリーズらしいものとなってます!

サイズは小さいのですが、厚みに関してはそこそこあって、
なおかつ味は「ラ王」に入っている高級系チャーシューに近く、
小ぶりながらもしっかりとした良質なチャーシューとなってます!

チャーシューにいろんなバリエーションを持ってるのは強いですよね!(=゚ω゚)

メンマは一つ一つは大きめですが、量はかなり少なめですね!
でもって、あまり厚みがないので食感もけっこうやわらかめです!

京都ラーメンらしさという点では一定の疑問も残りはしますが、
しっかりと効いた背脂に、辛味を立たせた九条種ねぎは効果絶大で、
ハイブリッド的ながらも京都ラーメンの一つの形は見えましたね!

とにもかくにもねぎの香りの良さが光っていた一杯でした!(゚x/)モキリューン

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